Padella per crepes professionale

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Per quanto riguarda la successione degli ingredienti, io parto dalla farina, per poi unire le uova sbattute, un pizzico di sale e diluire infine con il latte. La consistenza giusta è fluida (diciamo tipo panna fresca), perché versandola nella padella (vedi punto 5) la pastella deve immediatamente allargarsi.